Diabète : Les édulcorants sont-ils bons pour la santé ?

Durée : 3 min 05

Résumé : Pour sa 7ème année d’engagement pour favoriser des projets de recherche, la FFRD allouera aux nouveaux lauréats non pas 3 mais 4 allocations d’un montant total de 900 000 euros. Chaque année, les projets primés, en recherche expérimentale, clinique ou transrationnelle, sont prometteurs d’une meilleure prise en charge des patients.

Description : Dans cette vidéo le Dr Guillaume WALTHER, Maître de Conférence à l'Université d’Avignon nous parle de ces études très récentes qui mettent en évidence une association entre la consommation de produits contenant des édulcorants et le risque accru de mortalité notamment d’origine cardiovasculaire ainsi que des effets néfastes sur le métabolisme du glucose. Dernièrement, des travaux ont identifié la présence de récepteurs du gout sucré (T1Rs) susceptibles d’être activés par les édulcorants dans le pancréas ou l’intestin mais aussi dans le cerveau et les cellules endothéliales.